|
| Ramazanda Tok Tutan Besinler (sahurda ne yesem) - Haberler Haberler, Yazılar, Fıkralar |
| AnaSayfa > Haberler > Ramazanda Tok Tutan Besinler (sahurda ne yesem) | |
| | Kategori | : Haberler | | Gönderen | : Admin | | Tarih | : 2009-09-19 | | Puan | : 0  | Katılımcı : 0 | | Okunma | : 445 | | | | | |
| |
*Ramazanda Tok Tutan Besinler*
Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Yeşim Çelik, oruç
tutarken sahurda ve iftarda tok tutan besinlerin tüketilmesi gerektiğini
belirterek, bu besinleri sıraladı.
Ramazan ayında öğün sayısının ikiye düşmesi, sağlıklı ve dengeli beslenmeyi
daha da önemli hale getiriyor. Çünkü bu ayda, öğün zamanlarında, yemek
miktarlarında ve tercih edilen besinlerin çeşitlerinde önemli değişiklikler
oluyor. Öğün sayısının azalmasına bağlı olarak vücudun ihtiyacı olan enerji,
protein, vitamin, mineraller ve en önemlisi kalsiyum ihtiyacı azalmıyor.
Özellikle sahur ile iftar arasının önceki yıllara göre daha uzun olması,
oruç tutan kişilerin açlık ve susuzluğu yoğun hissetmesine sebep oluyor. Bu
nedenle kan şekerini hızla yükseltmeyen, glisemik indeksi düşük besinlerin
tercih edilmesi büyük önem taşıyor.
*Esmer Pirinç ve Kepekli Makarna Yiyin
*
İftar ve sahur sofralarını, 11 ay boyunca tüketilen besinlerin yerine, hem
gün boyu tok tutacak hem de sağlıklı beslenmeyi sağlayacak yiyeceklerle
hazırlamak gerekiyor. Tokluğu uzun süre sürdürecek olan besin grupları;
sindirimi ve emilimi uzun süren gıdalardır. "Kompleks karbonhidratlar" adı
verilen sebze, meyve, kurubaklagiller, tahıllar, esmer (kepek, çavdar, tam
buğday unundan yapılmış) ekmek, esmer pirinç, kepekli makarna gibi
besinlerdir. .
*Meyve Suyu Yerine Meyvenin Kendisini Tüketin*
Açlığın kaynağı kan şekerinin düşmesi ise meyve suyu yerine meyvenin
kendisini tüketmek gibi beslenmemizde çeşitli değişiklikler yapmalıyız. Bu
besinler kan şekerimizin gün boyu dengede kalmasını sağlayarak açlık
hissinin oluşmasını engelleyecektir. Ayrıca, iftar ve sahurda içilen bir
bardak süt, içerdiği karbonhidrat, protein, yağ, kalsiyum, fosfor,
magnezyum, potasyum ve B vitaminleri nedeniyle Ramazan'da sağlıklı
beslenmenin temelini oluşturuyor. Sıvı besinler mideyi çabuk terk ettiğinden
kişiler çok daha çabuk açlık hissediyor. Bu yüzden çorba, ayran gibi
besinler tek başlarına değil; protein içeriği yüksek ve posalı gıdalarla
beraber tercih edilmelidir.
*İftarda Salata Yemek, Tatlı Yeme İsteğini Azaltır
*
Ramazanda gün boyunca aç kalınacağı için yavaş sindirilen, mide bağırsak
sisteminde uzun süre kalabilen lifli ve kana geçiş hızı düşük olan esmer
tahıl ürünleri, sebzeler, kurubaklagiller, salata gibi gıdaları iftarda
tercih etmek, iftar sonrası yaşanabilecek rahatsızlıkları ve aşırı tatlı
isteğini engeller.
*Oruç Tutarken Günde 2 Bardak Süt İçin*
İftar yemeğine başlarken doyurucu ve sindirimi kolay çorba ile başlamak ve
arada sadece salata tüketerek zaman geçirmeye çalışmak faydalıdır. İftardan
30 dakika sonra tüketilen ana öğünde etli veya etsiz, az yağlı sebze yemeği
ile az miktarda pilav, makarna veya börek yenebilir. Bunun yanında yoğurt,
ayran veya süt tüketimi ihmal edilmemeli; süt ürünleri tüketiminin günde 2
su bardağının altına düşmemesine özen gösterilmelidir. Yani pide yenilecek
ise makarna ya da pilavı sınırlamak veya hiç yememek gerekir.
*Meyveyi İftardan 2 Saat Sonra Yiyin
*
İftarda kan şekerini hızlı yükseltmeyecek besinleri önerilen zaman
aralıklarında tüketmek iftar sonrasındaki oluşabilecek tatlı krizlerini
ortadan kaldıracaktır. Bu şekilde fazladan alınabilecek kalori miktarı
sınırlamış olacaktır. İftar yemeğinden 1.5-2 saat sonra meyve ara öğünü
yapmak faydalı olacaktır. Yemeğin ardından şerbetli hamur tatlıları,
kızartılan tatlılar yerine muhallebi, güllaç gibi sütlü tatlılar veya meyve
tüketilmelidir. Ramazan ayının tatlısı olan güllaç oldukça keyifli ve
sağlıklı bir seçim olacaktır. Meyve tatlıları, sütlaç gibi tatlılar da
alternatifleri olabilir. Ama tabi miktarına dikkat ederek! Yemekten 1-2 saat
sonra yarım saatlik ufak bir yürüyüş de yapılabilir.
|
| Yorumlar | | Bu meatiyel için Henüz Yorum Yapılmamış, İlk yorumu siz Yapın! | | Yorum Ekle | |
|
|
|
]